醬牛肉真空滾揉機 肉類(lèi)深制作設備：

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進(jìn)入肉品的速度，并盡量的保持肉內的水分。真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過(guò)適當的轉動(dòng)，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用"真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟，更可口，更好賣(mài)。我廠(chǎng)生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品衛生設計，材料選進(jìn)口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛生清潔。

醬牛肉真空滾揉機 肉類(lèi)深制作設備：

真空滾揉機作為肉食加工企業(yè)常用的機械設備，主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調味品進(jìn)入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分，還可以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。下面賢集網(wǎng)小編為大家介紹真空滾揉機工作原理、操作說(shuō)明、使用方法、選擇要點(diǎn)、維修保養等知識。

1.真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運動(dòng)，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。

2.在真空滾揉之前，肉塊先要經(jīng)過(guò)鹽水注射。

3.首先檢查機器是否能夠正常運轉，抽真空裝置能夠正常工作，如果機器完好，將真空滾揉機內腔清洗干凈，表面擦干。

4.將進(jìn)行滾揉摔打的肉塊放入，關(guān)上蓋門(mén)，抽真空，插上滾揉轉動(dòng)電源，開(kāi)始工作。