整鴨真空腌制入味機 烤雞烤鴨快速滾揉機： 

1、每次真空滾揉機工作結束后，打開(kāi)真空油水分離器底閥開(kāi)關(guān)，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分離器，保證真空管道暢通。2、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開(kāi)放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。3、經(jīng)常檢查減速機油位，如發(fā)現油位低于油窗高度1/2時(shí)應及時(shí)加注30號機械油。4、真空滾揉機電器控制箱要牢固接地，確保用電安全。

 整鴨真空腌制入味機 烤雞烤鴨快速滾揉機： 

真空滾揉機作為肉食加工企業(yè)常用的機械設備，主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調味品進(jìn)入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分，還可以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。下面賢集網(wǎng)小編為大家介紹真空滾揉機工作原理、操作說(shuō)明、使用方法、選擇要點(diǎn)、維修保養等知識。

1.真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運動(dòng)，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。

2.在真空滾揉之前，肉塊先要經(jīng)過(guò)鹽水注射。

3.首先檢查機器是否能夠正常運轉，抽真空裝置能夠正常工作，如果機器完好，將真空滾揉機內腔清洗干凈，表面擦干。

4.將進(jìn)行滾揉摔打的肉塊放入，關(guān)上蓋門(mén)，抽真空，插上滾揉轉動(dòng)電源，開(kāi)始工作。