產(chǎn)品展示/ Product Show
產(chǎn)品名稱(chēng)：全自動(dòng)雞翅攪拌機醬牛肉牛排真空滾揉機
產(chǎn)品型號：
產(chǎn)品報價(jià)：40000
產(chǎn)品特點(diǎn)：全自動(dòng)雞翅攪拌機醬牛肉牛排真空滾揉機：主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調味品進(jìn)入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分，還可以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。
全自動(dòng)雞翅攪拌機醬牛肉牛排真空滾揉機的詳細資料：
全自動(dòng)雞翅攪拌機醬牛肉牛排真空滾揉機：
主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調味品進(jìn)入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分，還可以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動(dòng)，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
全自動(dòng)雞翅攪拌機醬牛肉牛排真空滾揉機：
1.真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)傾斜式滾揉(按摩)的循環(huán)運動(dòng)，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。
2.在真空滾揉之前，肉塊先要經(jīng)過(guò)鹽水注射。
3.首先檢查機器是否能夠正常運轉，抽真空裝置能夠正常工作，如果機器完好，將真空滾揉機內腔清洗干凈，表面擦干。
4.將進(jìn)行滾揉摔打的肉塊放入，關(guān)上蓋門(mén)，抽真空，插上滾揉轉動(dòng)電源，開(kāi)始工作。
5.真空滾揉應該間歇式進(jìn)行，滾揉時(shí)間根據加工產(chǎn)品的要求進(jìn)行，在滾揉過(guò)程中要防止溫度過(guò)高，否則會(huì )造成蛋白變性，影響肉品品質(zhì)，滾揉操作完成，釋放真空，打開(kāi)蓋門(mén)，取出肉塊，清洗內腔。
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