技術(shù)支持/ Technical Support
您當前的位置：首頁(yè) > 技術(shù)支持
小型電加熱油炸機的工藝特別在哪里？
更新時(shí)間：2022-03-18 點(diǎn)擊次數：1548次
小型電加熱油炸機采用油水混合油炸工藝，*改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統油炸機的弊端。其優(yōu)點(diǎn)是：一機多用，工藝受限制。在油炸過(guò)程中，物料本身的運動(dòng)實(shí)現了自動(dòng)混合，不受外力影響，大大降低了物料的破損率。這是一種無(wú)煙、多功能、油水混合油炸設備，可同時(shí)油炸各種食物，無(wú)異味一機多用，該工藝采用油層中間加熱的方式，控制上下油層溫度，有效緩解炸油氧化程度，抑制酸性介質(zhì)上升，自動(dòng)過(guò)濾油炸過(guò)程中的殘渣和自動(dòng)控制溫度，從而延長(cháng)炸油的使用壽命。
小型電加熱油炸機這個(gè)過(guò)程使油炸食物過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘渣過(guò)多的水分。重金屬迅速離開(kāi)高溫區，沉入低溫區，隨水排出。當油炸過(guò)干時(shí)，水層可以為油炸油層提供適當的水分，使油炸食品不會(huì )焦化、碳化，可以有效控制致癌物的產(chǎn)生。保障消費者健康工藝采用油層中間加熱的方式，控制上下油層溫度，有效緩解炸油氧化程度，抑制酸值升高，自動(dòng)過(guò)濾油炸過(guò)程中的殘渣和自動(dòng)控制溫度，從而延長(cháng)炸油的使用壽命。
小型電加熱油炸機通電前，必須在爐內加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時(shí)間后，表面會(huì )產(chǎn)生一些雜質(zhì)，應及時(shí)清洗，每月至少四次；及時(shí)清理油炸鍋表面的殘留物。殘渣不能堆積太多或太稠，以防殘渣中儲存的熱量引起火災。夏季，油水混合油炸機的水可以每天更換一次。冬季可根據水質(zhì)定期換水，保護油品質(zhì)量；加熱管必須浸入合適的介質(zhì)中才能工作，一定要定期檢查光電開(kāi)關(guān)的性能和靈敏度。
享會(huì )員_a.png)