技術(shù)支持/ Technical Support
您當前的位置：首頁(yè) > 技術(shù)支持
油炸機的維護及注意事項
更新時(shí)間：2015-11-19 點(diǎn)擊次數：2274次
油炸機的保養對用戶(hù)來(lái)說(shuō)是非常重要的，若是不懂得保養，機械使用短短幾年中就會(huì )出現各種各樣的問(wèn)題，不是更換很多機械配件，就是各種機械故障，這給很多商家的生產(chǎn)帶來(lái)諸多不便。下面中鼎機械為大家介紹一下
油炸機的維護保養法則：
油炸機的維護保養法則：
1、機械在運轉之前首先要先關(guān)閉電源。
2、檢查油炸機其它部位有無(wú)松動(dòng)或不正常運轉現象。
3、接通電源依順時(shí)針?lè )较騿?dòng)（通常從靜止狀態(tài)到正常運轉約需40-60秒左右）無(wú)異常情況即可工作。
4、通常每臺雙室真空低溫油炸設備到采購商手里后須空車(chē)運轉2小時(shí)左右。
5、油炸機物料要盡可能要放置均勻。容量zui多不得逾越框子的額定量。
6、油炸機必須有專(zhuān)人操作。以免縮短食品機械的使用壽命。
7、若是食品機械出現超速運轉現象，對于出現機械異常狀況或是運行聲音不對勁時(shí)，應當立即停下機械。
8、切勿將整個(gè)器具放入水中清洗以免發(fā)生觸電危機和功能障礙?？捎脭Q干的濕布擦拭附著(zhù)的雜物。
9、可分離的內鍋油網(wǎng)可用軟布浸入水中用洗滌劑清洗。
10、長(cháng)期不使用時(shí)請將器具清潔干凈待其干燥后收藏。
1.每次使用后請務(wù)必拔出插頭并待鍋體*冷卻后開(kāi)始清潔，清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦不能使用金屬刷、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。
油炸機的安全操作規程：
1、開(kāi)機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門(mén)是否牢固。
2、檢查電器設施是否正常。
3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。
4、應空載啟動(dòng)油炸機滾筒，待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。
5、單次投料時(shí)間不能大于1分鐘，二次投料應間隔3分鐘。依此類(lèi)推。
6、如果棕櫚油油溫上下波動(dòng)大、掉溫快，應縮投料時(shí)間或增加投料時(shí)間間隔。
7、每10分鐘應抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。
8、注意高溫設備防止被燙傷。油炸時(shí)間現場(chǎng)操作者不能串崗脫崗。
9、油炸完畢應關(guān)閉棕櫚油進(jìn)出口閥門(mén)，并將油炸槽內余油放出進(jìn)行過(guò)濾或洗油。
注意：因此切不可用身體觸及其轉鼓機器。低溫真空油炸機工作時(shí)是高速運轉。為避免意外情況：轉動(dòng)機械部件每隔半年后加油頤養一次。同時(shí)檢查軸承處運轉潤滑情況，為確保離心機正常運轉。
檢查機械內部是否有無(wú)磨損現象；制動(dòng)裝置中的部件是否有磨損情況，對于情況磨損嚴重的配件要給予更換；檢查軸承蓋有無(wú)漏油情況。應先作好清潔工作，在機器使用完畢后，清理食品機械。
油炸機有各種各樣的保養方法和檢修方法，機械的使用壽命不單單與生產(chǎn)廠(chǎng)家有關(guān)，還與操作工的正確使用有關(guān)，希望顧客朋友多多愛(ài)護
享會(huì )員_a.png)